Правда о том, что мы едим и используем

Правда о том, что мы едим и используем
Представляю вашему вниманию небольшое печатное издание «Правда о том, что мы едим и используем», написанное Табатчиковой Людмилой Петровной. Книга содержит обзор вредных веществ содержащихся в пище, косметике, посуде. Описывается вред жевательных резинок, мороженого, пищевых добавок, нитратов, пестицидов, ГМО, чипсов, антибиотиков и других опасных вещей. Сама книга была издана в 2010 году, в городе Екатеринбург, издательство "УМЦ УПИ" (56 страниц). Книга адресована тем, кто желает исключить из своей жизни продукты, косметические средства, товары бытовой химии, приборы и технические средства, которые могут принести вред здоровью. Иллюстраций не было в книге, добавлены специально для этой версии.

Содержание


Об авторе

Табатчикова Людмила Петровна имеет степень кандидата химических наук. Преподавая химию и возглавляя одновременно в течении 15 лет школу, она всегда интересовалась вредным воздействием на здоровье людей синтетических химических веществ, находящихся в пищевых продуктах, которым мы пользуемся каждый день. Уроки химии, которые она проводила с использованием здоровьесберегающих технологий, позволяли формировать экологически грамотное поведение учащихся в быту, на производстве и на природе. На протяжении многих лет она являлась научным руководителем инновационно-экспериментальной деятельности в МОУ СОШ №198 с углублённым изучением предметов экономического профиля г.Екатеринбурга по темам: «Сохраним воду вместе», «Внедрение здоровьесберегающих технологий в организации образовательного процесса» и другим.

В настоящее время, являясь менеджером компании nl-international, получив существенные результаты по оздоровлению своего организма, продолжает своей просветительской деятельностью помогать людям отличать синтетические продукты от натуральных, понять причину многих появившихся в последние десятилетия заболеваний.


Введение

По мнению специалистов, состояние здоровья населения в той или иной стране зависит на 50-55% от образа жизни, на 20% - от наследственности, на 20-25% - от окружающей среды и только на 8-12% - от работы системы здравоохранения. Из этой статистики становится очевидным, что самая большая доля вклада в здоровье человека приходится на образ жизни. Здоровый образ жизни включает в себя такие составляющие, как: плодотворная трудовая деятельность, оптимальный двигательный режим, личная гигиена, рациональное питание, отказ от вредных привычек.

Почему при ведении казалось бы здорового образа жизни так много людей имеют хронические заболевания?

Сколько лет может прожить человек без болезней, радуясь здоровью и жизни?

Безопасны ли добавки в появляющейся разнообразной импортной продукции?

Соответствует ли информация о широко рекламируемых и предлагаемых на каждом шагу продуктах и косметических средствах действительности?

Я думаю, что прочитав эту книгу, вы получите ответ на эти и другие вопросы, касающиеся сохранения вашего здоровья.


Здоровое старение

Процесс старения организма начинается с 25 лет, причём последние годы официальная медицина называет ещё меньший возраст — 23 года.

Учёные утверждают, что в значительной мере скорость старения определяют гены. Именно поэтому каждый вид животных имеет предсказуемую продолжительность жизни. Однако то как мы живём, может либо приблизить, либо отдалить старость.

Условиями здорового старения являются:

Каковы же пределы продолжительности жизни человека? Учёные считают, что мы должны жить по крайней мере 140-160 лет. И этому утверждению есть примеры. В 1960 году дожили до 100 лет более 3500 человек; в 1995 году — более 54000 человек. Отмечается, что среди долгожителей больше женщин.

Древние греки-пеласги считали, что умереть в возрасте 70 лет — это почти то же, что умереть в колыбели. Пеласги жили по 200 лет, и до конца жизни их волосы не седели. Женщины - индейцы сохраняли функцию деторождения до 90 лет.

Самый старый житель бывшего СССР - азербайджанский колхозник Ширали Муслимов — прожил более 165 лет; англичанин Парр прожил 152 года, женившись впервые в 80 лет; в Норвегии некий Дракенберг прожил более 146 лет; 195 лет прожил и сохранил до последних лет своей жизни полную активность и остроту зрения житель Ирана по имени Сеид-Али.

Вышеизложенная информация кажется просто нереальной. Но мы с вами знаем людей, которые в возрасте 90 и более лет сохраняли физическую и умственную активность: писатели Александр Солженицын и Бернард Шоу, актёр Георгий Жженов, музыкант Артур Рубинштейн, художник Пабло Пикассо и другие.

Георгий Сытин (1921 г.р.) — единственный на планете четырежды доктор наук: медицинских, психологических, педагогических, философских - создал метод снижения биологического возраста и снизил свой биологический возраст на 40 лет в возрасте 68 и 70 лет, он снова стал отцом. Георгий Сытин никогда не пользовался лекарствами, не оформлял себе пенсии и в настоящее время на свои деньги содержит в Москве бесплатный лечебный салон, который ежегодно обслуживает более 100 тысяч человек.

Кстати, по продолжительности жизни россияне только на 142 месте в мире. Даже жители некоторых африканских стран живут дольше нас.

Сколько проживём мы? Всё зависит от нас!


Нитраты и пестициды

В 80-90х годах прошлого столетия в периодической печати появилось большое количество статей о нитратах и пестицидах По-моему сейчас эта тема незаслуженно забывается или просто притупляется наше внимание к этой проблеме.

Многие, не задумываясь, покупают ранней весной арбузы и дыни, не боясь отравления и других последствий для нашего организма. Арбузы с белыми прожилками, неспелыми семечками, жёсткие помидоры с белой сердцевиной содержат избыток нитратов. Попробуем разобраться, как попадают нитрат-ионы в наши продукты, овощи, чем они опасны для нас, как предостеречь себя от нитратов и пестицидов.

Нитратная форма азота является обычной в круговороте веществ в природе. Азот наряду с фосфором, калием и другими незаменимыми элементами составляет основу питания растений. Он поступает из почвы, органических или минеральных удобрений в корневую систему растений в виде нитратных (частично аммонийных) ионов. В растении нитраты превращаются в белковые и другие органические соединения, проходя промежуточные стадии восстановления до нитритов и аммиака. Так что наличие нитратов в овощах и фруктах - явление закономерное. Избыток нитратов в почве - явление нежелательное: он ведёт к излишнему их содержанию в растении, их смыв поступает в грунтовые воды, в реки и озёра. Отсюда вывод: если один садовод-огородник следит за нормой внесения азотных удобрений на свои грядки, а другой - нет, пострадать могут оба, т.к. поливают грядки одной водой.

Токсичным действием обладают нитриты, соли азотистой кислоты.

Всасываясь из желудка и кишечника, нитриты попадают в кровь и нарушают способность гемоглобина переносить кислород. Гемоглобин при этом превращается в метгемоглобин. В зависимости от количества нитратов, попавших в организм, развивается в большей или меньшей степени кислородная недостаточность. Особенно чувствительны к нитратам дети. Как бывший учитель, я подтверждаю этот вывод. Часто многие дети из-за воскресного отравления арбузами и дынями по понедельникам не посещали уроки.

Смертельна доза нитратов для человека - 8-15 граммов, допустимое суточное потребление - 5мг/кг. В литературе описаны случаи тяжёлых отравлений аммиачной селитрой при работе в поле, пищевыми продуктами с повышенным содержанием нитратов, массового отравления водопроводной водой, загрязнённой нитратом кальция, завезённым в качестве удобрения в район водоисточника. Все случаи сопровождались тошнотой, одышкой, кашлем, болями в области сердца, признаками миокардита, токсического нефрита.

Конечно, мы можем оказать первую помощь пострадавшему: обильно промыть желудок, дать какие-либо адсорбенты. Но думаю, лучше знать, где нас подстерегает опасность отравления и как её избежать.

Установлено, что недозрелые овощи (кабачки, баклажаны, картофель), а также сорта раннего созревания содержат нитратов больше, чем достигшие нормальной уборочной зрелости. Вы думаете, на рефрижераторах в мае-июне нам привозят спелые арбузы? Что-бы они имели товарный вид, их обрабатывают тиомочевиной.

Самое высокое содержание нитратов (мг/кг) отмечается в свёкле (200-4500), капусте (600-3000), салате (400-2900), зелёном луке (до 1400); наиболее низкое - репчатом луке (60), томатах (10-180), чесноке (40).

Во время практической работы на уроке химии экспресс-методом определения нитрат-ионов мы с учащимися подтверждали эти данные. Было отмечено высокое содержание нитрат-ионов в китайском салате. С учащимися мы доказывали, что содержание нитратов в различных частях растений неодинаково: в черенках листьев, стебле, корне их содержание в 1,5-4 раза выше, чем в листьях. Поэтому, не жалея обрезайте и выбрасывайте черенки петрушки и укропа.

При хранении овощей содержание нитратов сокращается на 30-50%, при мытье и чистке овощей - на 10-15%, при тепловой обработке, особенно варке - от 40% (свёкла) до 70% (капуста, морковь) и до 80% (картофель). Отсюда вывод: квашенная капуста, тушёные и вареные овощи не будут для нас опасны, а отвары овощей лучше не употреблять в пищу.

В организм человека 70% нитратов поступает с овощами, 20% - с водой, 6% - с мясными и консервированными продуктами. Мясопродукты для колбасного фарша, проходя технологическую обработку, теряют свой натуральный цвет и приобретают не очень симпатичный сероватый оттенок. Чтобы придать им привлекательный вид, добавляют нитраты, обеспечивающие аппетитный розовый цвет колбасам, сосискам, а также всевозможным копчёностям. Для этого используют нитрат калия (E252), нитрат натрия (E251) нитрит натрия (E250). Детям школьного возраста, страдающим дисбактериозом или другими заболеваниями пищеварительной системы, лучше обходиться без колбасных изделий и без каких бы то ни было мясных консервов. О дошкольниках и говорить нечего. После этого спросите своего ребёнка, как часто им дают в школьной столовой сосиски, сардельки. А как часто даёте их Вы собственным детям?

Для увеличения урожая нужны не только минеральные удобрения, но и пестициды. Урон культурным растениям наносят вредители и болезни: сельскохозяйственные культуры поражаются примерно 4000 видов насекомых и во всём мире ежегодные потери зерна составляют 33 млн. тонн, которых хватило бы на то, что-бы прокормить 150 млн. человек в течении года. В нашей стране выпускают более 500 тысяч тонн пестицидов в год.

По назначению пестициды делят на несколько видов. Для борьбы с вредными насекомыми применяют инсектициды, для излечения растений и почвы от грибковых заболеваний - фунгициды, для уничтожения сорняков - гербициды, для уничтожения вредных микроорганизмов - бактерициды, грызунов - зооциды.

В 1948 года швейцарский химик Пауль Мюллер получил Нобелевскую премию за создание ДДТ - эффективного препарат для борьбы с насекомыми, в том числе с малярийными комарами. За 30 лет использования ДДТ более 1 млрд. человек было спасено от малярии. Кроме того, ДДТ способствовал искоренению таких болезней, как чума, тиф, жёлтая лихорадка, лейшманиоз, филяриоз, колорадская клещевая лихорадка и другие. В 1970 году применение ДДТ было запрещено. Почему? Выяснилось, что он накапливается в птичьих железах, которые отвечают за выработку скорлупы. в молочных железах женщин, вызывая новообразования; был замечен рост заболеваемости людей гепатитом, пневмонией. Однако впоследствии выяснилось, что в техническом продукте, применяемом с маркой «ДДТ», присутствовало 30% примесей различных полихлордифенилов, абсолютно безвредных для насекомых, но очень опасных для человека. Эти примеси и были причиной серьёзных заболеваний. А чистый ДДТ, по мнению учёных, безвреден для человека и недолговечен, быстро разрушается. А вы представляете, что ДДТ использовали для борьбы не только с насекомыми, но и с педикулёзом. Это я наблюдала в пионерском лагере, когда некоторым девочкам мыли голову мылом с ДДТ. Кто тогда знал, что так называемые примеси - диоксины, о которых сейчас много говорят и пишут, накапливаются в организме, а через 1-15 лет дают о себе знать в виде самых разных болезней: нарушении наследственности, психических расстройствах, онкозаболеваниях и др.

Доказательством вышеизложенного является трагические события 1962-1977 г.г. во время войны во Вьетнаме. Американская армия распылила тогда над джунглями гербицид («эйджент орандж») для уничтожения листвы деревьев. Примесь диоксида была всего 0,0003%, но этого хватило, чтобы отравились местные жители и военные. Впоследствии многие из них заболели раком и имели детей с серьёзными аномалиями.

В июле 1967 года в итальянском городе Севеза на заводе по производству хлорфенола произошёл взрыв. Образовалось токсическое облако с высокой концентрацией диоксина. Оно накрыло территорию, на которой проживало 17 тысяч человек. В результате среди этих людей увеличилась смертность от сердечно-сосудистых заболеваний и рака (преимущественно от рака лимфатической системы, органов кроветворения и желудочно-кишечного тракта). В марте 1999 года в результате взрыва на химическом заводе и половодья на реке Уфа, смывшего отходы завода «Химпром», обширные территории нашей страны были заражены и стали опасны для людей и животных на многие десятилетия.

Учитывая высокую токсичность диоксинов, их склонность к биоконцентрированию, в настоящее время большинство развитых стран признали недопустимость их присутствия в продуктах питания, питьевой воде и воздухе населённых пунктов. Поэтому устанавливают нормы содержания диоксинов в объектах окружающей среды, допустимого суточного (СПД), недельного (НПД) потребления человеком. Для разных стран эти нормы колеблются от 0,006 до 10мгк/кг.

Предельное содержание диоксинов в воде в Италии допускалось в 700 раз меньше, чем в СССР. В России до сих пор вообще не установлено таких норм. Почему?

Опасный диоксин встречается также в отходах целлюлозно-бумажной промышленности, в дыму горящих свалок, в выхлопных газах автомобилей, табачном дыме, в дыме горящих пластмасс и синтетических покрытий. Представляете, сколько вреда нашему здоровью принесёт зола, полученная от сжигания бумажных и пластмассовых упаковок и дым горящих свалок и мусорных контейнеров?

Пестициды способны мигрировать на очень большие расстояния. В осадках, выпавших над островом Барбадос, были обнаружены следы ДДТ. Они представляли собой частицы земли, принесённой из Марокко, и проделали путь в 4000 км. Более того, следы ДДТ были обнаружены даже в яйцах пингвинов в Антарктиде.

Однако отказаться от пестицидов человечество не может. Следует отметить, что несмотря на то, что производится огромное количество трансгенных продуктов (более подробно о них будет говориться в следующих главах), устойчивых к гербицидам, использование гербицидов возросло в масштабах нашей планеты в три раза. Заметьте, одни и те же компании производят и трансгенные продукты, и гербициды, получая от этого большие прибыли.


Пищевые добавки

Добавка - это вещество, которое добавляется в пищу для выполнения определённых технических функций. Добавки вошли в употребление недавно и предназначены для предохранения пищи от порчи, улучшения её вида, вкуса.

После принятия на европейском уровне добавка маркируется буквой «E» и обозначается трёхзначной цифрой.

Красители (E100-E182) усиливают, восстанавливают или сохраняют цвет продукта. Некоторые из них запрещены в России, например, E121 (цитрусовый краситель). E123 (красный амарант). Запрет этих добавок обусловлен тем, что либо не завершён весь комплекс испытаний, либо необходимо дополнительное разрешение.

Такая добавка, как тартразин (E102), вызывает приступы астмы, крапивницу, дерматит, головную боль, сенную лихорадку, трудности с сосредоточением внимания, проблемы с поведением, опухлость губ и языка, гиперактивность, агрессивное поведение, бессонницу, судороги. Такой краситель можно обнаружить в кондитерских изделиях, сахарной кукурузе, сырных крекерах, безалкогольных напитках, консервированном горошке, сухих завтраках, джемах, полуфабрикатах супах и косметике.

E150 (сахарный колер), содержащийся в шоколаде, мороженом и других сладостях, вызывает гиперактивность (сколько внимания уделяется этой проблеме на педсоветах и родительских собраниях, знает каждый педагог и родитель), оказывает вредное воздействие на печень и желудок.

E151 (бриллиантовый чёрный PN) - запрещён во многих странах. Будьте внимательны! Не хотелось бы, чтобы в любимых йогуртах со вкусом чёрной смородины вам попалась эта добавка. Чем она опасна! Она вызывает гиперактивность, оказывает вредное воздействие на почки и желудок, не рекомендуется детям (?!). А кому же предназначены тогда йогурты?

Ещё следует остановиться на действии одного красителя. Это - E154 (коричневый FK), который содержится в копчёной и консервированной рыбе, копчёном окороке, картофельных чипсах. Он вызывает аллергические реакции, астму, может оказывать вредное воздействие на сердце, печень, почки, щитовидную железу, не рекомендуется детям (?!). А сколько продают чипсов нашим детям?

Консерванты (E200 - E299) повышают срок хранения пищевого продукта, защищая его от порчи, вызванной микроорганизмами. Это противогрибковые и противомикробные добавки. Такие вещества, как соль, сахар, уксус в эту группу маркировок - индексов не входят.

Запрещены в России: E240 (формальдегид), E216 (пара-окси-бензойной кислоты пропиловый эфир), E217 (натриевая соль пара-оксибензойной кислоты).

Ранее E216 и E217 использовались в производстве мясных и кондитерских изделий.

Из этой группы добавок можно выделить несколько, которые безопасны при их употреблении. Это - E242, E260-E263, E270, E290, E296, E297.

Консерванты E210 и E239, E284, E285 могут вызвать астму, аллергические реакции, гиперактивность, головную боль, мигрень, оказывать вредное воздействие на почки, печень, лёгкие, желудок. Эти добавки можно обнаружить в консервированных фруктах и овощах, в безалкогольных напитках, жевательных резинках, мороженом, различных косметических средствах.

Антиокислители, антиоксиданты (E300-E399) защищают от окисления, прогорания жиров и изменения цвета.

Запрещённые в России добавки: E302, E303, E305, E308-E314, E317, E318, E323-E325, E328, E329, E343-E345, E349-E352, E355-E357, E359, E365-E368, E370, E375, E381, E384,

E387-E390, E399. Обратите внимание, содержатся ли данные добавки в употребляемых вами продуктах! Если да, то почему они на ваших столах?

Ну а каких разрешённых антиоксидантов стоит нам опасаться?

E321 (бутилгидрокситолуол), используемый в растительном масле, жире, жевательной резинке, сухих завтраках, пиве и напитках на солоде, продуктах, упакованных в полиэтиленовую плёнку, кремах для бритья, масле и креме для детей, губной помаде, изделиях из резины может вызывать крапивницу, дерматиты, утомление, астму, агрессивность, бронхоспазм, оказывает влияние на репродуктивную функцию, почки, желудок и печень. Эта добавка не рекомендуется детям (а как же её присутствие в кремах для детей?).

E385 (этилендиаминтетраацетат кальция-натрия ЕДТА) запрещён в некоторых странах, вызывает мышечные судороги, кровь в моче, кишечные расстройства, поражение почек, хромосом. Может способствовать повышенному накоплению тяжёлых металлов, оказывать вредное воздействие на печень и репродуктивную функцию. Такие симптомы могут появиться у людей, употребляющих приправы с этой добавкой, безалкогольные напитки, бутербродные пасты, пиво, маргарин, растворимый чай.

Стабилизаторы и загустители (E400-E499) сохраняют заданную консистенцию, повышают плотность и вязкость.

Следует остерегаться наличия в продуктах (мороженом, печенье и шоколаде) каррагинана (E407), который оказывает вредное воздействие на желудочно-кишечные тракт, не рекомендуется детям. Не способствует сохранению здоровья E421 (манит) и E412 (гуарова камедь) индийского и швейцарского производства, содержащие яд - диоксин, и поэтому запрещённые в России. Любители перекусить на бегу, ни о чём не подозревали, пили шоколадные соевый напиток фирмы NATUMI - SOJADRINK SCHOKOENERBIO (Германия), йогурты и сливки компании KARVENDEL HUBER GMBH AND CO, 15% кулинарные сливки компании «Валио». А ведь эти продукты содержали гуарову камедь индийского и швейцарского производства и отравляли организм диоксином и пентахлорфенолом. И только с 30.08.2007 вступило в силу постановление главного санитарного врача Г.Г. Онищенко о запрете E412. А сколько мы уже её съели и выпили? Да и сейчас производители умело маскируют гуарову камедь индийского и швейцарского производства под названием «Видеокрем B» и «Видеокрем D». Другие запрещённые добавки: E403, E408, E409, E418, E419, E429-E436, E441-E444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-E480, E482-E489, E491-E496.

Внимательно читайте этикетки на продуктах, если хотите быть здоровыми!

Эмульгаторы (E500-E599) - вещества, позволяющие создать однородную смесь несмешивающихся фаз, например, масла и воды. Запрещены в России: E505, E512, E519, E521-E523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E554-E557, E559-E560, E574, E576, E577, E580.

Из разрешённых следует опасаться E553в (тальк-силикат магния). содержащегося в шоколаде, основе жевательной резинки, приправах кондитерских изделиях, шлифованном рисе, губной помаде. Эта добавка может вызывать рак желудка и яичников, кашель, рвоту, проблемы с дыханием, опухоли.

Добавка E579 (глюконат железа) токсична, в больших количествах вызывает диарею, рвоту, оказывает вредное воздействие на желудочно-кишечный тракт, печень; вызывала опухоли у мышей. Эту страшную добавку можно обнаружить в молочной смеси для грудных детей, диетическом питании, консервированных спелых маслинах.

Мамы! Будьте внимательны, когда вы покупаете молочные смеси. У нас всегда есть выбор! А значит, вы сохраните здоровье своему малышу.

Усилители вкуса и аромата (E600-E699)

Запрещены в России E622-E625, E628, E629, E632-E635, E640. Остановимся подробно на незапрещённой добавке E621 (глутомат натрия однозамещённый). Её можно обнаружить в супах быстрого приготовления (не отечественного производства; кстати, в настоящее время вы не сможете купить пакетики супов с натуральным высушенным мясом российского производства. Почему? Задумайтесь!), лапше быстрого приготовления, текстурированном белке, солодовом и дрожжевом экстракте, приправах к курице, говядине, свинине с запахом дыма. Чем же опасны продукты с этой добавкой? Они могут вызвать бронхоспазм, сильное сердцебиение, дискомфорт в области живота, раздражительность, тошноту, депрессию, головную боль, мигреть, астму, неясность зрения. Не рекомендуется детям (?!) А что же кушают дети в поездах и походах?

Антифламинги (E900-E999) - вещества, не позволяющие слеживаться муке, сахарному песку, соли, соде, лимонной кислоте, разрыхлителям теста; а также такие вещества, которые препятствуют образованию пены в напитках. В России запрещены E906, E908-E911, E913, E916-E919, E922, E944-E946, E957, E959.

Остановимся подробнее на аспартаме (E951), искусственном подсластителе. К 2002 году FDA (Федеральный департамент Америки) уже распологал огромным количеством жалоб на аспартам, около 100 документально заверенными случаями отравления аспартамом в «пищевой» дозе. Среди симптомов: потеря осязания, головные боли, усталость, головокружение, тошнота, сильное сердцебиение, увеличение веса, раздражительность, тревожное состояние, потеря памяти, зрения, сыпь, боли в суставах, депрессии, спазмы, заболевания детородных органов, слабость и потеря слуха. Выявлены данные, свидетельствующие о том, что аспартам может провоцировать опухоль мозга, склероз, эпилепсию, базедову болезнь, «хроническую усталость», болезни Паркинсона и Альцгеймера, диабет, умственную отсталость, туберкулёз. Аспартам, даже если он употребляется в очень малых дозах при беременности, воздействует непосредственно на плод. Производители упорно умалчивают, что аспартам повышает аппетит и усиливает жажду. Таким образом, чем больше пьют напитков, содержащих аспартам (например, Колу), тем больше мучает жажда. А это значит, что потребители напитков будут покупать их снова и снова, и этим самым обогащать производителей.

E1000 и выше - глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие. В России запрещены E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

В производстве пива, вина, уксуса, лака для волос и ногтей, шампуня, солнцезащитного крема применяется поливинилпирролидон (E1201), который может вызвать поражение лёгких и почек. опухоли, аллергический контактный дерматит, канцероген.

E1520 (пропиленгликоль) может вызвать контактный дерматит, сухость кожи, токсичен для органов дыхания, для иммунной и нервной систем, подавляет деятельность центральной нервной системы и вызывает поражение почек у животных. Эту добавку можно встретить в лосьонах для загара. зубной пасте, губной помаде, лосьонах для детей, в кондитерских изделиях.

В заключении хотелось бы указать наиболее опасные добавки, разрешённые в России.

Вызывающие злокачественные опухоли: E103, E105, E121, E123, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E240, E330 (импортного производства), E447.

Вызывающие заболевания желудочно-кишечного тракта: E221-E224, E320-E322, E338-E341, E407, E450, E461-E464, E466.

Аллергены: E131, E141, E232, E239.

Может быть, нам стоит задуматься над тем, что мы едим!? Почему по статистическим данным за 2007 год 40% работающего населения Свердловской области имеют рак? Каждый второй мужчина к 40 годам имеет аденому простаты, а каждая четвёртая женщина имеет заболевания молочной железы и матки.

Кому-то кажется невозможным отследить вредность того или иного продукта. Думаю, что это не так. Мы всегда отдаём предпочтение каким-то продуктам. Нужно проанализировать их на содержание вредных добавок, постараться исключить из рациона или хотя бы свести их употребление к минимуму. У нас всегда есть выбор!


Генетически модифицированные продукты

Покупая тот или иной продукт, особенно зарубежного производства, мы часто встречаем обозначения ГМИ, ГМО, ГМП, ГМ.

ГМИ - генетические модифицированные источники - сырьё и пищевые продукты, используемые человеком в натуральном или переработанном виде, полученные из генетически модифицированных организмов или содержащие их в своём составе.

ГМО - генетически модифицированный организм - организм или несколько организмов, либо не клеточное, одноклеточное или многоклеточное образование, способное к воспроизводству или передаче наследственного генетического материала, отличного от природных организмов, полученное с применением методов генной инженерии и содержащее генно-инженерный материал, в том числе гены, их ферменты или комбинации генов.

ГМП, ГМ - соответственно - генетически модифицированный продукт, генетически модифицированный.

Метод создание генетически модифицированных продуктов заключается в том, что учёные как бы искусственно ускоряют эволюцию. Они изменяют генную структуру растений. животных таким образом, что они приобретают новые функции, полезные для человека, например, становятся менее подвержены болезням, приобретают засухоустойчивость, морозоустойчивость, устойчивость к потере влаги и т.д.

Манипуляции с генами приводят к непредсказуемым последствиям. Остановимся на некоторых отрицательных последствиях ГМП для человека.

Учёные разных стран показывают, что ГМП приводят к:

Снижению иммунитета

К такому выводу привели исследования британских корпораций «Сэйнзбери» и «Марке-Спенсер», французской «Карефо», санитарных служб Голландии, Швейцарии, Дании, Великобритании, японской агропромышленной корпорации «Кирин Брюэри», мексиканских исследовательских центров и российских учёных И.Ярыгиной, В.Прохорова и многих других.

Докажем и мы. Посмотрите вокруг, сколько новых аптек, медицинских центров открылось рядом с вашим домом! Найдётся ли хоть одна семья, у которой нет свой «аптеки»?! С экранов телевизора нас приучили иметь те или иные лекарства. Но всё же, употребляя лекарства, мы продолжаем болеть, при этом много и вкусно питаясь.

Возникновению онкологических заболеваний

В России от онкологических заболеваний умирает более 6 млн. человек в год. Генетически модифицированные сорта картофеля и табака, устойчивые к распространённому гербициду - атразину, потенциально опасны, так как атразин известен своими канцерогенными, иммунотоксичными и эмбриотоксичными свойствами.

Риск образования опухолей существует и при использовании трансгенных растений, отличающихся повышенной урожайностью за счёт ряда ферментов. В результате внутриклеточных процессов в некоторых генетически модифицированных сортах табака и риса накапливаются биологически активные продукты разложения этих ферментов, способные провоцировать развитие рака.

Завершая обработка результатов опытов учёного Арпада Пуштаи, английский учёный патолог стэнли Юэн из университета Абердина убедился в том, что употребление в пищу трансгенного картофеля вызвало аномальные изменения кишечника у подопытных животных: в ряде случаев было отмечено предраковое состоянии. Кстати, А.Пуштан уже в апреле 1998 года заявил по телевидению, что его эксперименты выявили необратимые изменения в организме крыс, за что и был уволен с работы.

В Интернете была информация, что 40%(!?) работающего населения Свердловской области имеют рак (53% женщин и 47% мужчин). Сколько проблем стало у детей и взрослых со щитовидной и молочной железой. Разве мы с вами не любим есть картофель, изделия из него: чипсы, картофель фри, не зная, ГМ он или нет... Поэтому мы и имеет то, что имеем.

Аллергии

Кто из родившихся до 80х годов знал слово «аллергия»? А кто сейчас не знает? Почему каждый пятый родившийся в наше время ребёнок имеет пищевую аллергию? Да потому, что иммунная система человека окончательно формируется только к 12-14 годам, а кишечная флора, адаптированная к «взрослой» пище - к трём годам. Слизистая оболочка пищеварительного тракта каждого ребёнка очень чувствительна к любым питательным веществам, обладает к тому же повышенной проницаемостью. Детский организм остро реагирует на «чужие» белки, к которым он не адаптирован, потому что он чувствителен к аллергенам.

Аллергия на ГМ сою вызывает хронические заболевания: экзему, угревую сыпь, синдром раздражённого кишечника, хроническую усталость, головные боли, неврологические проблемы.

А кто из нас захотел бы побывать на месте мамочки, имеющей такие проблемы у ребёнка? Мама, которая имеет постоянно бессонные ночи, не знает, чем кормить своё сокровище: молока нельзя - каши на молоке запрещены, сладости тоже.

Снижению деторождаемости

Я часто на лекции задаю вопрос: «Куда исчезли тараканы?». Мы что, одновременно их отравили? А чем питаются (питались) тараканы? А может этот пример и есть доказательство экспериментов, проведённых в Институте высшей нервной деятельности и нейрофизиологии РАН над крысами? В корм крысам добавляли ГМИ, после чего у них повысился уровень смертности потомства. А есть учёные, которые утверждают, что через одно, два поколения функция деторождения будет совсем утрачена. А разве сейчас мы не наблюдаем уже это? Ведь те девочки, которые родились в 80х, выросшие на «окорочках Буша», ГМ фруктах и овощах, чипсах, коле и жевательных резинках, имеют сейчас проблемы при вынашивании ребёнка. Сколько сейчас открыто медицинских центров, где решаются проблемы бесплодия мужчин и женщин? А сколько при этом денег выкладывают молодые пары?

Структурным изменениям у эмбриона

Если даже женщина забеременела, то ГМИ могут отрицательно воздействовать на неё. Чужеродное ДНК способно накапливаться во внутренних органах человека, а также попадать в ядра клеток эмбрионов, что может привести к гибели плода, врожденным уродствам, пораждению коры мозга эмбриона. У животных были отмечены аномалии развития, такие как малый вес, излишняя агрессивность как потомства, так и кормящих самок - они переставали заботиться о своих детёнышах.

Давайте и мы с вами рассмотрим доказательства вышеизложенному. На врождённых уродствах мы остановимся позднее и подробнее. Доказывать агрессивность детей и мам не составляет большого труда. Достаточно посмотреть на межличностное общение на улице, в транспорте, дома. Вы видели когда-нибудь бьющую своего ребёнка мать и ругающую его матом?

Я думаю, доказательств достаточно.

Появлению мутагенных свойств

Однажды при посещении цирка мы с внуком побывали на выставке восковых фигур людей - мутантов, реально живущих на планете. Я восприняла и приглашение, и саму выставку, как насмешку. Почему? Попробую объяснить. Приходя в цирк, молодые родители да и некоторые бабушки покупали своим чадам в огромных количествах картофель Фри, чипсы, поп-корн, пепси, фанту, «марс», «сникерс», то есть ГМП. А потом смотрели на мутантов, заметьте только на зарубежных: на мексиканца и китаянку с двумя головами, огромного 28-летнего американца со ступнёй в 60 см., человека с носом носорога, человека с четырьмя глазами, двумя носами и т.д. Получилось так: сначала - кушайте, а потом - смотрите. Только никто не предостерёг этих мам и детей, что их потомство может постичь та же участь. Кстати, мутанты есть и у нас в России. Показанный недавно по телевидению документальный фильм о мутантах свидетельствовал, что за 2007 год в России родилось 12500 мутантов. Мы видели мальчика-волчонка, юношу с чешуёй рыбы вместо кожи, карлика ростом полметра, веселящего публику за столом. Весело ведь смотреть такое?!

По-моему, мы таким образом демонстрируем ещё и слабоумие.

Слабоумию

Исследования, проведённые в Гонолулу, показали, что соевые фитоэстрогены вызывают слабоумие. «Синдром дефицита внимания» учёные напрямую связывают с разбалансировкой дофаминовой системы.

А сколько наших детей не могут выполнить школьную программу? А сколько классов коррекции было открыто за последние 10 лет? Учителям и родителям эти факты известны. Работникам районных и городского управления образования известны факты роста количества школ для детей с различными отклонениями в физическом и умственном развитии по сравнению с теми же 60-70_ми годами.

Потере веса головного мозга

Эти данные были получены в итоге тщательного медицинского обследования 864 мужчин. Обычно «усыхание» происходит в старческом возрасте. Но у любителей сои этот процесс начинается значительно раньше и протекает гораздо быстрее. Доктор Уайт с коллегами из Гавайского центра исследований предполагают так же, что изофлоны (вещества растительного происхождения) соевых продуктов блокируют долговременную память.

Увеличение количества полных людей

В настоящее время 300 млн. людей страдают ожирением. У многих из нас образ американца ассоциируется с полными людьми. Действительно, американцы уже 30 лет борются с ожирением, но пока все безрезультатно, и они продолжают лидировать. Почему я привожу этот пример? Да потому, что ГМП прибывают к нам из Америки: макдональдс - 100% ГМП, кола, пепси, жевательная резинка, табак, чипсы, поп-корн. А что у нас? Каждый второй житель России имеет излишний вес! Сколько средств тратят женщины на снижение веса, на излечение болезней, связанных с лишним весом.

Раннему половому созреванию девочек и нарушению физического развития мальчиков

Этот вывод сделала Президент Ассоциации диетологов Мериленда (США) доктор Мэри Эниг. Причина - высокая концентрация фитоэстрогенов сои в детском питании.

Наши доказательства: как часто мы слышим о том, что уже в 12 лет девочки занимаются проституцией, рожают. А как выглядят некоторые ученицы 7-9 классов, их трудно отличить от мам. Сколько информации мы получаем сейчас об импотенции, о том, что очень большой процент юношей не создают семью. На сегодняшний день в России 25 млн. холостяков! В голландском научном центре - Институте контроля качества продукции заявили, что при малых концентрациях флавоны (вещества, которые, как предполагается, замедляют процесс старения организма, защищают от инфаркта миокарда и т.д.) действуют на организм как эстроген - женский половой гормон - и, значит, могут негативно повлиять на гормональную систему женщины.

Нарушению менструального цикла

Доза, эквивалентная 2 стаканам соевого молока в день, уже достаточна для того, чтобы изменить менструальный цикл.

Сколько бы вреда мы дополнительно обеспечили, если бы продолжали в школе, выполняя приказ вышестоящих органов (я была директором школы 15 лет), поить детей соевым молоком. К счастью, медицинские работники вовремя спохватились и приказ был отменён. Почему мы сначала делаем, а потом думаем? Как бывший директор школы, я знаю, как много девочек сейчас имеют эти проблемы.

Депрессии

Оглянитесь вокруг! Сколько среди нас таких людей. Хотя казалось, и повода-то нет: есть где жить, что кушать и пить...

Устойчивость к антибиотикам

Некоторые чужеродные гены могут встраиваться в кишечную микрофлору человека. Большинство ГМ растений содержат гены, устойчивые к антибиотикам. Использование таких продуктов питания может привести к тому, что традиционные методы лечения с помощью антибиотиков будут малоэффективны.

Заболеванию щитовидной железы

Японские учёные установили, что приём 2 столовых ложек соевых продуктов в день в течении месяца приводит к значительному повышению уровня тиреостимулирующего гормона и последующему развитию зоба.

Сколько людей сейчас хотят попасть на приём к эндокринологу? Сколько детей и взрослых имеют проблемы со щитовидной железой? Ответы на эти вопросы очевидны. В Москве, например, каждая шестая женщина имеет зоб.

Заболеванию молочных желез

Получены экспериментальные данные, что генетически модифицированных картофель, в ДНК которого встроены гены подснежника и вируса капустной мозаики, при употреблении в пищу способствует возникновению заболеваний молочных желез.

За последние 20 лет рак молочной железы увеличился в два раза. Он занимает первое место среди злокачественных заболеваний. Второе место - рак яичников, шейки матки и матки.

Есть ли у вас знакомые женщины, которые к 40 годам имеют заболевания молочных желез? Я думаю, что на этот вопрос вы ответите утвердительно.


Краткий список ГМ-продуктов

Фрукты: яблоки, груши (импортные, большие, красивые, долго хранящиеся, которые не едят червяки, которые не теряют влагу, содержат гены крыс и медуз).

Овощи:

Мясные и другие продукты:

С экранов телевизора нас информируют, что данное мясо обрабатывают хлором, и это явилось причиной ограничения его ввоза в Россию. В разве у нас не хлорируют питьевую воду?

Европейский союз объявлял мораторий на ввоз американских продуктов, содержащих BST, с 1995 года, и этом мясо в избытке попало на наши прилавки, а в России запретили его реализацию только с 1 января 2010 года. Почему столько лет мы уничтожали наш народ этим мясом?

Вероятно, скоро в продаже появится китайская свинина, содержащая гены рыб (семги, форели, скумбрии).

Будьте внимательны при покупке продуктов! У нас с вами всегда есть выбор.


Полезны ли детям чипсы?

Меня всегда охватывает ужас, когда я вижу, как молодые родители с удовольствием покупают себе и своему ребёнку чипсы. Почему? Отвечаю.

Чипсы, сухарики, снеки содержат больше количество жира. Злоупотребление жареной пищей, как известно, неблагоприятно сказывается на функционировании многих органов человека. Причина кроется в образовании целого ряда вредных соединений при термической обработке жиров. В присутствии кислорода воздуха значительно активизируются процессы их окисления и распада с образованием гидрокислот, эпоксидов, кетонов и альдегидов. Последние, в свою очередь, могут взаимодействовать с другими компонентами обжариваемого продукта с образованием канцерогенов.

Канцерогены - вещества, способствующие образованию новых раковых клеток, т.е. развитию онкологических заболеваний.

Среди многих токсичных веществ, присутствие которых в продуктах питания строго контролируют медики и диетологи, в последнее время выделяют акриламид, поражающий, главным образом, нервную систему, печень, почки. Акриламид отнесён к веществам, «вероятно канцерогенным для человека». До недавних пор продукты питания не считались возможным источником акриламида; при этом чрезвычайно жестко контролировалось его содержание в воде (летальная доза для крыс, морских свинок, кроликов составляет 150-180 мг/кг). Настоящий шок вызвали недавно опубликованные результаты исследований шведских учёных, обнаруживших запредельные концентрации данного соединения в картофельных чипсах (614 мг/кг).

Следует также отметить, что чипсы часто изготавливаются из генетически модифицированного картофеля с повышенным содержанием крахмала.

Об отрицательном воздействии ГМП на организм человека уже изложено ранее.

На упаковках чипсов «Lays» пишут, что вкус и качество гарантированны. Не спорю, вкус гарантирован (хотя на вкус и цвет товарищей нет), но качество... Вкус обеспечен добавками (глутаматом натрия, гуанилатом натрия, инозиатом натрия).

В справочнике Билла Стейтема «Чем нас травят?» можно получить полную информацию об этих добавках.

Глутамат натрия (E-621) может использоваться не только в чипсах, но и в супах и лапше быстрого приготовления, в солодовом экстракте (применяемом при изготовлении пива), в дрожжевом экстракте, в соевом соусе, в приправах, в мыле, в косметике, в некоторых видах шампуней. Возможные результат от употребления этого вещества: бронхоспазм, сильное сердцебиение, дискомфорт в животе, раздражительность, тошнота, депрессия, головная боль, мигрень, астма, ухудшение зрения.

Гуанилат натрия (E-627), инозиат натрия (E-632) не менее опасны для здоровья.

На сегодняшний день чипсы признаны самым вредным для здоровья продуктом.

Надеюсь, что приведённая здесь информация даст повод для размышления и потребителям, и потенциальным покупателям чипсов. У нас всегда есть выбор.


Вред и польза жевательной резинки

Поколение 80-90 годов не представляет себе жизнь без жевательной резинки. Реклама позволила убедить людей, что все зубы разрушатся, если не жевать её «до, во время» и после еды. То, что основа жевательной резинки позволяет механически очистить поверхность зубов, несомненно. Но устранять зубную эмаль жевательной резинкой в течении нескольких часов в день то же самое, что стирать надписи с листа бумаги ластиком.

Современные жевательные резинки содержат многие вещества: красители, регуляторы кислотности, эмульгаторы, антиоксиданты, загустители, подсластители, стабилизаторы, усилители вкуса и аромата, глазирующие агенты, консерванты, вещества, предотвращающие слеживание и комкование.

Красители: жёлто-оранжевый (E100), красные (E120), синий (E132), белый (E171), коричневый (E927b) и др.

Регуляторы кислотности: яблочная кислота (E296), лимонная кислота (E330), гидрокарбонат натрия (E500), мочевина (E927b).

Антиоксиданты: бутилгидроксианизол (E320), бутилгидрокситолуол (E321), эфиры глицерина и смоляных кислот (E445), эфиры сахарозы и жирных кислот (E473), сахароглицериды (E474).

Подсластители: сорбит (E420), маннит (E421), ацесульфам калия (E950), аспартам (E951), ксилит (E967).

Загустители: гуммиарабик (E414).

Стабилизаторы: глицерин (E422), эфиры глицерина и смоляных кислот (E445), эфиры сахарозы и жирных кислот (E473), сахароглицериды (E474).

Усилители вкуса и аромата: мальтол (E636), ацетат цинка (E650), бензойная кислота (E210), аспартам (E951).

Глазирующие агенты: воск карнаубский (E903), воск канделильский (E202).

Консерванты: бензоат кальция (E213), параоксибензойный кислоты этиловый эфир (E214), бутилгидроксианизол (E320), бутилгидрокситолуол (E321).

Вещества, предотвращающие слеживание и комкование: силикат кальция (E552), тальк (E553b).

Многие, узнав о таком изобилии синтетических веществ, используемых в производстве жевательной резинки, сразу бы исключили её из своего рациона питания. Тем, кому этой информации недостаточно, на некоторых составляющих остановимся более подробно.

Считаются безопасными при употреблении в пищу только E474, E552.

Красители E120, E132 вызывают астму, сенную лихорадку, крапивницу, аллергические реакции, гиперактивность; E132 к тому же не рекомендуется детям.

Регулятор кислотности E330 может быть генетически модифицированным; E500, считаясь безопасным при употреблении в пищу в небольших количествах, может вызвать сыпь на теле, расстройства внешнего дыхания; большие дозы могут вызывать желудочно-кишечные кровотечения, рвоту, диарею и даже смерть.

Антиоксиданты E310, E321 вызывают астму, контактный дерматит, утомление, агрессивность, бронхоспазм, оказывают влияние на репродуктивную функцию, почки, желудок, печень; чувствительным к аспирину людям лучше не употреблять; E321 у тому же не рекомендуется детям.

Эмульгатор E445 мало изучен, E420, E421 вызывают тошноту, желудочно-кишечные расстройства; чрезмерное употребление может вызвать диарею; E421 не рекомендуется детям и диабетикам.

Подсластители: E950 вызывал опухоли лёгких, молочной железы, лейкемию, респираторные нарушения и рак у животных;

E951 вызывает головную боль, депрессию, тревогу, астму, усталость, гиперактивность, агрессивность, мигрень, бессонницу, головокружение. раздражительность, припадки (более 92 видов); не рекомендуется детям и беременным женщинам.

Загуститель E414 может вызвать приступы астмы и сыпь на коже.

Стабилизаторы E422, E473 при незначительных количествах считаются безопасными при употреблении в пищу; при злоупотреблении может появится головная боль, боли в желудке, сердце; повышается уровень сахара в крови.

Усилитель вкуса E210 вызывает астму, крапивницу, гиперактивность; может оказывать вредное воздействие на лёгкие, вызывать раздражение кожи и глаз, нейротоксичен.

Глазурующие агенты: E202 вызывает аллергичеcкие реакции, астму, раздражение кожи и проблемы с поведением; E903 менее опасен.

Консерванты E213, E214 вызывают астму, крапивницу, гиперактивность, нарушение поведения, покраснение кожи. E213, E320, E321 не рекомендуются детям, хотя их можно обнаружить не только в жевательной резинке, но и во фруктовых соках, сухих завтраках и мороженом.

E552 считается безопасным в небольших количествах; E553b вызывает рак желудка и яичников, кашель и рвоту, проблемы с дыханием и желудком. Может находится также в шоколаде, приправах, кондитерских изделиях, шлифованном рисе, в тенях для век, в детской присыпке.

Прочитав внимательно этот материал, Вы, возможно, обнаружите вышеописанные симптомы у себя, ваших детей. Подумайте, так ли безобидна жевательная резинка?


Мороженое

Этот продукт любят все без исключения, особенно летом.

Впервые мороженое появилось в Китае около 3 тысяч лет назад. В то время для охлаждения использовали смесь льда с пищевой солью. Прообразом современного мороженого можно считать замороженное молоко, которое раньше заготавливали в России. В Европу рецепт изготовления мороженого попал благодаря Марко Поло в 1292 году. В Книгу рекордов Гиннеса внесено достижение по изготовлению самого длинного в мире рулета из мороженного в г.Луганске (Украина). Длина этого рулета составляла 17.97м.

Остановимся подробно на составе мороженого. Оно представляет собой взбитый и затем замороженный продукт разнообразных вкусов, состоящий из молока, ягод, фруктов, орехов, сахарозы, шоколада, мёда, жиров. ароматических веществ, стабилизаторов, красителей и прочих пищевых добавок.

Пищевые добавки, входящие в состав мороженого: ароматизаторы - ванилин, этилванилин; подкислитель, антиоксидант - лимонная кислота (E330); красители - хинолин жёлтый (E104), карминовая кислота (E120), кармазин, азорубин (E122), пунцовый 4R, кошениль красный А (E124), синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF (E133); стабилизаторы - каррагинан и его соли (E407), камедь рожкового дерева (E410), гуарова камедь (E412), ксантановая камедь (E415), моно- и диглицериды жирных кислот (E471).

Наличие в мороженом жиров, белков, углеводов, присутствие которых легко доказать на обычном практическом занятии в школе (что мы и делали с моими учащимися), позволяет сделать вывод о полезности и высокой калорийности этого продукта. Но всё же следует обращать внимание на состав мороженого. Не нужно бояться добавки E-410, она может поспособствовать даже снижению холестерина. Генетически модифицированными могут быть E-471, E-330 (импортного производства). Не рекомендуется детям E-133, E-412 (индийского и швейцарского производства) содержит диоксин - яд. Опасными для здоровья являются E-104, E-120, E-124.

Будьте внимательны к составу мороженого не только в России, но и за рубежом. Вы всегда можете выбрать безопасный для здоровья детей и взрослых продукт.


Антибиотики

Антибиотики - это вещества, синтезируемые микроорганизмами, и продукты, химические модификации этих веществ, избирательно подавляющие рост патогенных микроорганизмов, низших грибов, а также некоторых вирусов и клеток злокачественных новообразований.

Антибиотики - мощное оружие, и порой, попадая в организм, они уничтожают не только патогенные, но и полезные микроорганизмы, например, микрофлору кишечника. В результате этого могут развиваться такие болезни, как дисбактериоз, диарея, молочница (дрожжевая инфекция). Кроме того, болезнетворные микробы, в свою очередь, приобретают устойчивость к «знакомым» им антибиотикам, а они, активно помогая организму бороться с болезнью, позволяют ему расслабиться, постепенно снижая уровень иммунитета, ослабляя его собственные защитные реакции. Если не жалеть сильнейших антибиотиков, чтобы избавиться от насморка, то может случиться так, что они не помогут при более серьёзных заболеваниях. Дело в том, что поколения микроорганизмов сменяются очень быстро - каждые 20-50 минут, т.е. существуют отличные условия для быстрого естественного отбора более приспособленных. Через достаточно большое число поколений - а их смена произойдёт через 2-3 недели, в организме может остаться разновидность микробов, не только не боящаяся данного лекарства, но даже неплохо чувствующая себя в нём.

При длительном применении некоторые антибиотики могут оказывать токсическое действие на центральную нервную систему, слуховой нерв, подавлять иммунобиологические реакции организма, вызывать аллергические реакции. Последние исследования позволили установить, что регулярное лечение антибиотиками на 20% увеличивает частоту возникновения рака после 40 лет.

Описано более 6 тысяч природных антибиотиков, широко применяется только 50(?!). Существует очень большое количество синтетических антибиотиков, описано более 100 тысяч.

Многие из нас не подозревают, что антибиотики могут попасть в наш организм не только в виде лекарств, но и с продуктами питания. Почему? Для предохранения продуктов от порчи пищевой промышленности используют антибиотики. Наиболее широко используют хлортетрациклин (биомицин), низин для консервирования зелёного горошка, картофеля, цветной капусты, томатов, а также для сохранения диетического плавленного сыра, а также популярного «российского» сыра, которые очень сильно увеличивают срок хранения. Под их влиянием может нарушаться нормальное соотношение микроорганизмов, постоянно находящихся в желудочно-кишечном тракте человека.

Большое количество антибиотиков обнаруживается в мясе птицы, так как на крупных птицефабриках ежедневно цыплят закармливают антибиотиками. Причём, при превышении дозировки антибиотики начинают откладываться в костном мозге цыплят. Поэтому у кур, перекормленных антибиотиками, кости становятся вишнево-красными. Если концентрация чудовищная то может окраситься и прилегающая мясная ткань. Такое мясо можно есть только идеально здоровым людям. Где они? А что делать остальным? При варке куриного бульона нужно прокипятить птицу в течении 15 минут, и бульон (а точнее отвар антибиотиков) слить, залить чистую воду и только так мы можем минимизировать вредное воздействие антибиотиков на наш организм.

Нужно знать, что на птицефабриках цыплят закармливают ещё и анаболиками. Анаболики - это препараты, которые стимулируют различные виды обмена веществ, в том числе используются и гормональные стимуляторы роста, вызывающие интенсивное увеличение массы. Законы рынка...

Всё вышеизложенное должно насторожить всех нас, особенно родителей, которые беспокоятся о здоровье своих детей. Лучше перестраховаться, не позволять употреблять в пищу консервированные продукты детям.


Вещи, которые опасны для нас

Компьютер

Компьютеры имеются почти в каждой семье. Многие рабочие места оснащены ими.

К настоящему времени учёные доказали, что компьютеры вредны для человеческого организма:

Для снижение риска возникновения различных заболеваний важно правильно организовать рабочее место, а также наладить режим труда и отдыха.

Микроволновые печи

Недавно наша семья отказалась от использования микроволновой печи. А вот информация, которая подвела нас к такому решению. Оказывается, впервые придумали и использовали технологию приготовления пищи в СВЧ-печах нацисты. Конечно, они не думали о сохранении здоровья своих солдат. Учёные многих стран изучали воздействие микроволновых печей на организм человека. Данные были настолько впечатляющими, что в 1974 году Советский Союз запретил использование микроволновых печей на своей территории. Русские учёные распространили по всему миру предупреждение об опасности, связанной с этой технологией. От пищи, приготовленной или разогретой в микроволновке, страдает пищеварительная, лимфатическая система, кровь, головной мозг, в организме увеличивается количество свободных радикалов, риск раковых заболеваний желудка и кишечника.

В изобретении опасного для здоровья электробытового пробора можно обвинить нацистов, но в её использовании нужно винить только самого себя!

Правильные диета и питание зависят не только от того, что мы едим, но также от того, как мы готовим, как храним пищу, что мы используем для этого.

Сотовый телефон

Сколько бы мы не получали негативной информации об использовании сотовых телефонов, навряд ли мы от них откажемся.

Но всё же, когда ты информирован, ты вооружён. Отрицательное воздействие сотового телефона на человека проявляется в:

Учитывая выше изложенное, специалисты не советуют использовать детям до 16 лет (в Англии запрещена продажа сотовых телефонов для детей; в Швейцарии установлены в школах датчики, которые контролируют наличие телефонов у детей; в некоторых странах запрещено использование сотовых телефонов до 21 года)

Нежелательно носить телефон, находящийся в режиме ожидания, в кармане и на груди, класть телефон у изголовья в качестве будильника, говорить по телефону не более 3х минут, делая 15_ти минутный перерыв между звонками. Для профилактики опухолей головного мозга употреблять травяные чаи с маральим корнем.

Посуда

Не вся приобретённая посуда является безопасной. Почему?

Самая дешёвая металлическая посуда - алюминиевая (точнее, из алюминиевых сплавов). Алюминиевая посуда быстро нагревается из-за высокой теплопроводности алюминия, равномерно распределяет тепло. Она прочна, легка, в ней редко пригорает пища, она незаменима для туристов, в поездках за город.

На сегодняшний день алюминиевая посуда неофициально считается самой вредной. Во многих европейских странах продажа алюминиевой посуды без антипригарного покрытия запрещена.

Алюминий - химически активные металл, реагирующий с кислотами, щелочами. Поэтому в алюминиевой посуде нельзя хранить квашеную капусту, солёные огурцы, борщ, щи; она будет портиться от соли, соды.

Алюминий - мягкий, пористый, легко деформирующийся металл, поэтому легко разрушается на его поверхности оксидная плёнка, защищающая его от химической активности. Любой абразивный материал, содержащийся в чистящих средствах, жёсткие щётки разрушают эту плёнку. А туристы часто чистят такую посуду песком! Считается, что алюминиевые изделия при нагревании выделяют ионы металла, которые попадая с пищей в организм, могут вызывать отравления и тяжёлые заболевания.

Оцинкованные железные вёдра (часто используют туристы для приготовления пищи на костре), баки, тазы ведут себя по отношению к кислым и щелочным растворам точно так же, как алюминиевая посуда. Следует знать, что многие соединения цинка ядовиты, поэтому готовить пищу и консервировать продукты в такой посуде нельзя.

Посуда из нержавеющей стали считается очень прочной, удобной, однако входящий в состав нержавеющей стали никель является сильным аллергеном и обладает канцерогенными свойствами. В такой посуде не рекомендуется готовить острые и овощные блюда, поскольку соки овощей при термической обработке вступают в химическую реакцию с ионами металлов, в результате чего образуются вредные соли. Менее вредна дорогая посуда «без никеля».

В последнее время на нашем рынке появилось очень много дешёвой некачественной посуды из Китая и Кореи, содержащей никель, медь и хром. Пища, приготовленная в такой посуде, очень вредна для здоровья.

Существует дорогая посуда из нержавеющей стали с антипригарным покрытием. И всё-таки в такой посуде следует только готовить, но не хранить пищу.

Эмалированная посуда привлекательно внешне, но неравномерно распределяет тепло. Пища быстро подгорает, а посуда легко деформируется. Эмаль в такой посуде защищает пищу от попадания вредных ионов металлов. Цвет эмали бывает разный; самый безопасный - белоснежный. В эмалированной посуде можно не только готовить, но и хранить пищу. Такую посуду можно использоваться до тех пор, пока на эмали не появятся царапины, сколы; её нельзя чистить металлическими щётками. Для этого чтобы отмыть пригоревшие остатки пищи, эмалированную посуду нужно залить холодной водой, добавить горсть соли или соды и оставить на несколько часов.

Чугунная посуда прочна, но тяжела, негигиенична, неравномерно распределяет тепло. На чугунной основе нельзя оставлять остатки жира, так как металлическое железо катализирует (т.е. ускоряет) процесс пригорания жира.

Посуда с антипригарным покрытием позволяет готовить пищу без использования жира, что защищает нас от лишних калорий, холестерина и канцерогенов. Однако такие покрытия могут быть и опасными для здоровья. Тефлон, используемый в настоящее время в качестве антипригарного покрытия, содержит перфлюорооктановую кислоту, которая может пагубно отразиться на нашем здоровье. Опыты над крысами показали, что пища в которую добавлялась эта кислота, вызывала гибель большинства подопытных грызунов; у выживших особей терялся интерес к противоположному полу и наблюдалось сильное отставание от здоровых особей в половом развитии. Было замечено также, что домашние птицы (попугаи, канарейки), обитавшие недалеко от кухни, где готовили пищу в посуде с тефлоновым покрытием, преждевременно погибали. Вредные вещества, которые выделяются при нагревании такой посуды, способны оставаться в воздухе несколько дней. При нагревании тефлон выделяет ядовитое вещество тетрафторэтан, которое способствует возникновению рака печени. Американское федеральное агентство по защите окружающей среды наложило запрет на сковороды с тефлоновым покрытием.

Кстати, тефлон поначалу использовали в военной промышленности для производства элементов радаров.

Помните, что тефлоновую посуду нельзя мыть металлическими щётками; посуду с повреждённым покрытием лучше не использовать.

Фарфоровая и керамическая посуда привлекательна внешне, однако неравномерно распределяет тепло, непригодна для использования на открытом огне, легко разрушается, меняет цвет и благодаря пористости надолго впитывает запах пищи. Такую посуду можно использовать до появления сколов, иначе из толщи спечённой глины в пищу попадут соли тяжёлых металлов, вызывающие онкозаболевания.

Керамическую посуду следует мыть в горячей воде с добавлением питьевой соды, после чего ополаскивать водой. Не используйте другие моющие средства!

Стеклянная посуда гигиенична, но быстро бьётся, а пища лёгко подгорает.

Посуда из пластика лёгкая, дешёвая, однако недолговечна, чувствительна к составу продуктов. Пластмассы состоят из разных органических соединений и в зависимости от того, как соблюдался тот или иной технологический процесс, имеют разную степень чистоты и безопасности, что, несомненно, сказывается на цене. Поэтому производители рекомендуют нам использовать разные виды пластмасс для разных целей:

Проанализируйте свои действия и увидите, что часто Вы используете пластмассовые ёмкости не по назначению, и, следовательно, вредите вашему здоровью.

При изготовлении «стаканчиков» для супов типа «добавь кипятка» часто используют полистирол. К холодным жидкостям он безразличен, но при добавлении горячей воды выделяется стирол. Те, кто регулярно употребляет эти супы, накапливают это токсическое вещество в печени и почках, разрушая их; в дальнейшем же обеспечен диагноз «цирроз печени».

Посуда из меламина. В недалёком прошлом в Китае из-за примеси токсичного меламина в молоке пострадали десятки тысяч детей, были смертельные случаи. Высокая концентрация этого вещества в организме вызывает формирование камней в почках и мочевом пузыре. Производители добавляли меламин в молоко и сухие молочные смеси для имитации высокого содержания белка.

Вы, наверное, сейчас задаёте вопрос: а при чём здесь посуда?

Дело в том, что меламин содержится в белой пластиковой посуде с красочными цветными рисунками, похожей на фарфор, но более тонкой, которая в больших количествах ввозится в нашу страну из Турции, Китая и Иордании. Производство и продажа посуды из меламина запрещена в Европе и в России, поскольку признана низкокачественной и вредной для здоровья. Ну, а мы любим дешёвые вещи и привозим их сами из этих стран. В состав такой посуды входят также тяжёлые металлы и формальдегидные смолы, которые являются мутагенными ядами и вызывают аллергию. Будучи сильным аллергеном, формальдегид может спровоцировать экзему, заболевания верхних дыхательных путей, раздражение глаз, а также негативно влияет на печень селезёнку, почки и желудок.

Меламин проходил токсикологические испытания на животных.

В результате у крыс, которые ели из меламиновой посуды, были зафиксированы раковые заболевания и мутагенные изменения.

В заключение мне только хочется Вам напомнить, что скупой платит дважды.

Бытовая химия.

Мы широко используем в быту различные моющие средства: для стирки белья, мытья посуды, стен, полов, раковин, окон, для чистки ковров и мягкой мебели.

Различные чистящие и моющие средства содержат поверхностно-активные вещества (ПАВ), кислоты, щёлочи, отбеливатели, абразивы, ароматизаторы, а также летучие органические соединения. Как вы уже догадались, присутствие этих веществ не способствует здоровой атмосфере дома.

Согласно результатам исследований, степень загрязнения воздуха химическими веществами на кухне и в ванной у любой хозяйки выше, чем за их пределами. Отсюда первый вывод - не делайте из своей квартиры склады бытовой химии, соблюдайте все инструкции по использованию того или иного средства!

Остановимся подробно на наиболее опасных веществах, входящих в состав бытовой химии:

Этот список опасных веществ можно было продолжить, но я думаю, что этой информации будет достаточно для того, чтобы вы пересмотрели количество и место используемой бытовой химии в вашем доме.

И снова к рекламе. Часто рекламируют антисептическое мыло, преподнося его почти как лекарственное средство. Нам внушается мысль о защитных свойствах этого мыла, оно якобы защищает кожу от бактерий. А что на самом деле? При использовании антисептического мыла на коже уничтожаются также и полезные микроорганизмы, которые не дают размножаться болезнетворным бактериям. Кожа, таким образом, остаётся фактически без защиты перед инфекциями и бактериями.


Химические средства гигиены и косметики.

Средства по уходу за зубами.

Как утверждается в рекламе, мы можем достаточно просто сохранить свои зубы, используя ту или иную жевательную резинку или зубную пасту. Так ли это, Вы знаете сами.

Остановимся подробно на составе зубных паст и определим, безопасны ли они для нашего здоровья. Основные компоненты зубной пасты: абразивные, связующие, пенообразующие вещества и загустители. Первые из них обеспечивают механическую очистку зубов от налёта и полировку; чаще всего в качестве абразива применяют химически осаждённый карбонат кальция, а также фосфаты кальция и полимерный метафосфат натрия, а также фосфаты кальция и полимерный метафосфат натрия. Для превращения смеси абразивных порошков в стойкую пасту применяют связующие компоненты, которые выделяют из морских водорослей; из искусственных веществ применяют производные целлюлозы. Для получения пластичной, выдавливающейся из тюбика массы в пасту добавляют загустители: глицерин, сорбит, полиэтиленгликоль. Они способствуют сохранению в пасте влаги при хранении, снижают температуру замерзания, улучшают вкусовые качества пасты. Для устранения замерзания, улучшают вкусовые качества пасты. Для устранения разрушительного действия микробов на растительные составляющие в состав пасты вводят антисептики: формальдегид, хлорированные фенолы. Формальдегид также применяется в туши для бровей и ресниц, в отвердителе и лаке для ногтей, мыле, восстановителе волос, пене для ванн и дезодорантах. Формальдегид вызывает раздражение глаз, носа и горла, кашель, кровотечение из носа; токсичен для печени, органов дыхания, иммунной системы, репродуктивных органов и нервной системы; способен вызывать контактный дерматит, сыпь, астму, является канцерогеном. Фенолы используются также в жидкости для полоскания рта, лосьонах для рук, загара, в мыле, креме для бритья. Они токсичны для органов дыхания, сердечно сосудистой системы, почек, печени и нервной системы, являются канцерогенами. В качестве пенообразователей используют поверхностно-активные вещества.

Борьба с кариесом осуществляется не только предупреждением образования зубного налёта, но и укреплением минеральной ткани зуба, что достигается введением в пасты фторсодержащих компонентов: фторида натрия, фторида олова.

Фториды являются кумулятивными ядами, способными привести к гипотиреозу, артриту, остеопорозу, вызвать нарушение функций мозга, токсичны для печени, почек, опорно-двигательной и нервной систем, являются канцерогенами.

Решая задачи по химии с учащимися 11 класса, мы установили, что для достижения оптимальной для здоровья человека концентрации фторид-ионов в питьевой воде (1,25 мг/л) при однократной чистке зубов необходим объём воды более 1 литра. Все ли так обильно полощут рот после чистки зубов?

В настоящее время в антикариесных пастах используют добавки ферментов, а иногда вводят антибиотики. Не много ли антибиотиков поступает в наш организм?

Дезодоранты

Дезодоранты - это средства, устраняющие неприятный запах пота, который выделяется потовыми железами и на 98-99% состоит из воды. С потом из организма выводятся продукты метаболизма: мочевина, аммиак, некоторые аминокислоты, жирные кислоты, холестерин, следы белка, некоторые гормоны и др. Из минеральных компонентов - катионы натрия, кальция, магния, меди, марганца, железа, анионы хлора и йода. Неприятный запах пота связан с бактериальным расщеплением составляющих пота или их окислением кислородом воздуха. Дезодоранты бывают двух видов: одни тормозят разложении выводимых с потом продуктов метаболизма или предотвращают их окисление; другие частично подавляют выделение пота, нарушая очистку организма (их называют антиперспирантами). Антиперспиранты содержат соли алюминия, которые служат для закупорки потовыводящих каналов кожи; оксид цинка, обладающий подсушивающим и антимикробным действием; танин, образующий с белками кожи соединения, понижающие активность потовых желез, и бактерицидную добавку - разбавленный формалин (40% раствор формальдегида). Об отрицательном воздействии формальдегида на организм описано выше.

Косметические средства

Раскопки древних поселений свидетельствуют о том, что к раскрашиванию тела были неравнодушны и женщины, и мужчины. Естественно, в далёком прошлом в качестве косметических средств использовали лишь природные вещества. Например, веки подкрашивали в голубой цвет тончайшей пыльцой истолчённой бирюзы, а брови красили мягким природным минералом - сурьмяным блеском. С развитием химии помимо природных веществ стали использовать синтетические. Несмотря на распространённое мнение, что краситься вредно, поскольку от этого портиться кожа, теряя свой природный цвет покрываясь преждевременными морщинами, девушки обильно наносят макияж, не жалея косметических средств. Стремлению использовать для большей привлекательности значительные количества косметики и парфюмерии способствует не сходящая с экранов телевизора реклама. Подсчитано, что женщина вводит в свой организм в среднем больше 2 кг вредных химических веществ в год. При этом следует учитывать, что нанесение химикатов на кожу более вредно, чем приём внутрь, так как в этом случае они попадают непосредственно в кровяной поток. Исследования показали, что 90% косметических средств, которыми пользуются женщины, являются просроченными.

В США доказали, что чем дороже, например, помада, тем опаснее она для здоровья, так как в ней содержится больше свинца, оказывающего вредное воздействие на нервную систему, умственную деятельность, память.

Я хочу проинформировать Вас о некоторых составляющих косметических средств и их негативном воздействии на наш организм. В качестве красителя для волос часто используют разбавленные водные растворы растворимых солей свинца, серебра, меди и висмута, т.е. солей тяжёлых металлов. Ими предварительно пропитывают волосы. Проявителем для впитавшихся в волосы солей служит пирогаллол, который может вызывать сыпь на коже, поражение почек и печени, сосудистую недостаточность и мутацию. В состав красящих шампуней входят n-фенилендиамин, резорцин и другие соединения. Фенилендиамин может вызвать экзему, астму, гастрит, контактный дерматит, слепоту, рак. Резорцин может вызвать раздражение глаз и век, токсичен для иммунной, сердечно-сосудистой и нервной систем.

Осветление волос производят с помощью 3% раствора пероксида (перекиси) водорода. Окислительное действие его так велико, что он разрушает пигменты волос, но при большой концентрации и длительном воздействии могут разрушаться и сами волосы.

С помощью «химии» можно не только изменить цвет волос, но и придать им определённую форму. Известно, что волосы сохраняют свои упругие свойства из-за наличия в их структуре много-численных дисульфидных «мостиков». При химической завивке разрушителем таких мостиков является тиогликолевая кислота или её более устойчивые соли, которые очень вредны для здоровья - повреждают кожу рук и головы, вызывают острые аллергические реакции и ломкость волос; у животных в лабораторных условиях отмечены проблемы с щитовидной железой.

Лак для волос и ногтей

Основной лака для ногтей является раствор нитроцеллюлозы в органических растворителях (амиловый эфир уксусной кислоты, ацетон, их смеси). В лак кроме красителя добавляют пластификаторы (например, касторовое масло), которые препятствуют обезжириванию ногтей и предотвращают их ломкость.

Ацетон вызывает хрупкость ногтей, их отслаивание и расщепление; раздражение лёгких, сыпь на коже, раздражение глаз; токсичен для сердечно-сосудистой системы.

Все средства, используемые для маникюра и педикюра, представляют опасность для здоровья. В одной из посещаемых мной парикмахерских Екатеринбурга из-за лаков и красок для волос в установленном в женском зале аквариуме постоянно гибнут рыбки, а в мужском зале - нет. Представьте себе, какой опасности подвергают себя работники парикмахерских, режим работы которых составляет в основном 10-12 часов в день, чаще всего в приспособленных под парикмахерскую помещениях, непроветриваемых в достаточной мере... Какую же зарплату они получают за свой опасный труд? Сколько спецжиров получают они ежедневно?

Так что же делать нам? Не краситься, не делать причёски, маникюр... У нас всегда есть выбор, как часто, где это делать,Ж какие средства для этого использовать, а у парикмахеров один выбор - соблюдать все инструкции при работе с косметическими средствами.


Заключение

Наше невежество и необразованность сокращают нашу жизнь. Как считает доктор У Вэй Синь, человек, не умеющий думать, анализировать, вникать в смысл вещей и явлений, не может быть здоровым, так как болезнь - это состояние ума, а не тела.

Я думаю, прочитав эту книгу, вы получили знания, которые помогут вам быть более разборчивыми в выборе продуктов питания, косметических средств.

У нас всегда есть выбор - болеть, быть в тягость себе и близким или радоваться здоровью и жизни. Сделайте всё, что от вас зависит, чтобы ваши дети и ваши внуки росли здоровыми, а значит счастливыми. Передайте им знания, полученные из этой книги. Попробуйте убедить их и самих себя вести более правильный образ жизни - изменить отношение к подбору продуктов и косметических средств, чтобы обезопасить себя от серьёзных заболеваний в будущем. Заниматься спортом, танцевать путешествовать по миру гораздо интереснее и полезнее, чем пить пиво, колу, курить сигареты. жевать жевательную резинку, есть чипсы...

Не ленитесь сохранять себе здоровье!!!

Не допускайте к себе болезни, грамотно и целенаправленно защищайтесь от них!

Будьте счастливы!!!


Список литературы

Комментарии и отзывы к материалу

18.10.2014

vlad пишет:
Ну бред же полный про ГМО. Дикость какая то..

Отправить комментарий

Как зовут?

Сообщение